Negra

Descripción

Asociación de Cerveceros Caseros de España Premio Concurso ACCE 2012

Servir entre 8 – 10oC

Llama poderosamente la atención su espuma voluminosa, cremosa y persistente, casi recuerda al mousse y no en pocas ocasiones sentimos la tentación de tomarla con cuchara.

Color negro azabache, expuesta a potente luz veríamos que sigue conservando su transparencia y podrían apreciarse tonos rojizos.

Sabor moderado – alto, debido al tostado máximo de las maltas, recuerdos a granos de café tostados, que le confieren la cebada torrefactada, aunque no resulta prominente.

Nítido amargor del lúpulo medio-alto sin permanecer en boca y la carbonatación es alta a pesar de no intervenir el CO2, y haber sido obtenida por medios naturales.

Cuerpo medio, algo cremosa, con grato perfume a chocolate. El carácter de alcohol está presente pero no en exceso.

EstiloStout
ABV / Alcohol %5,0
EBC / Color84
IBUS40

Maridaje

Los reyes del maridaje son ostras, mejillones, pizzas con anchoas, queso Camembert y platos que contengan chocolate en sus salsas.

Dentro del universo goloso, tartas de frutas del bosque, postres de chocolate y acompañante del café, sustituyendo al brandy.

Ingredientes

Agua, cebada, malta de cebada, malta de trigo, avena, lúpulo y levadura

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