Negra

Descripción

2º Premio Concurso ACCE 2012

Servir entre 8 – 10^oC

Llama poderosamente la atención su espuma voluminosa, cremosa y persistente, casi recuerda al mousse y no en pocas ocasiones sentimos la tentación de tomarla con cuchara.

Color negro azabache, expuesta a potente luz veríamos que sigue conservando su transparencia y podrían apreciarse tonos rojizos.

Sabor moderado – alto, debido al tostado máximo de las maltas, recuerdos a granos de café tostados, que le confieren la cebada torrefactada, aunque no resulta prominente.

Nítido amargor del lúpulo medio-alto sin permanecer en boca y la carbonatación es alta a pesar de no intervenir el CO₂, y haber sido obtenida por medios naturales.

Cuerpo medio, algo cremosa, con grato perfume a chocolate. El carácter de alcohol está presente pero no en exceso.