Negra

Description

2e prix Concours ACCE 2012

Servir entre 8 et 10ºC

La mousse volumineuse et crémeuse attire l’attention et elle es persistante, rappelant presque la mousse et pas rarement nous sommes tentés de le prendre avec une cuillère.

Couleur noir jais, exposée à une forte lumière, nous verrons qu’il continue en conservant sa transparence et ses tons rougeâtres pourraient être appréciés

Modéré – goût élevé, dû au grillage maximum des malts, qui rappelle des grains de café torréfiés, qui donnent l’orge grillé, bien qu’il ne soit pas proéminent.

Amertume claire du houblon moyen/haute sans rester dans la bouche et la carbonatation est élevée malgré l’absence de CO2, et ayant été obtenu par des moyens naturels.

Corps moyen, légèrement crémeux, avec un agréable parfum de chocolat. Le caractère de l’alcool est présent mais pas en excès.